La producción y comercialización agropecuarias en función del desarrollo sostenible ecuatoriano

Resumen

En este libro se exponen los resultados obtenidos en tres investigaciones realizadas en el área agropecuaria, en Ecuador. La primera desarrolló un modelo de comercialización de la pulpa de banano Cavendish como alternativa sostenible para la empresa INSANC del sector Las Cañas, en Machala. El proceso de producción de pulpa de banano congelada tiene una rentabilidad de 24,38 %, con un valor del indicador costo/peso de 0,80 USD. La segunda desarrolló una estrategia de publicidad para el procesamiento del fruto maracuyá (Passiflora edulis) en fresco y procesado, lo que garantiza alternativas económicas para los productores de la zona Vega Rivera, en la provincia de El Oro. El estudio demostró que por cada dólar invertido existe una ganancia de 2,84 USD. La tercera constituyó el primer proyecto pecuario productor de huevos orgánicos certificados de toda la región sur del país, perteneciente a la parroquia La Libertad del cantón Las Lajas, provincia El Oro.